Die leckersten VEGANEN ZIMTSCHNECKEN mit "Vrischkäse" Frosting 🍴😮💨🌱
Wer liebt nicht die leckeren, weichen und irgendwie klebrig-feuchten Zimtschnecken? Mit schönem cremigen Frischkäsefrosting...! Einfach ein Traum 😮💨😮💨. Das ganze habe ich heute in Vegan gemacht! Denn Vegan is(s)t nicht gleich langweilig und nur Gemüse! 🌱
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken! 🤗
Der Teig: 🍞
Als Grundlage braucht ihr einen Hefeteig:
Der besteht aus:
300g Mehl🍚
1 Prise Salz
Das ganze verrührt ihr erstmal in einer großen Schüssel und macht eine kleine Mulde in die Mitte. Darein gebt ihr:
½ Würfel Hefe
40g Zucker
Zerbröselt die Hefe und gebt sie mit dem Zucker in die Mulde. Der Zucker ist sehr wichtig für die Hefe, damit sie sich vermehren und aufgehen kann. Ihr könnt aber auch Agavendicksaft, Kokoszucker oder ähnliches nehmen.
Gebt zur Hefe Mischung:
150ml lauwarme Pflanzenmilch🥛
50g vegane Butter/Magerine oder Kokosöl🥥
Gebt das in euere Schüssel und knetet es gut durch. Am besten etwa 7-10 Minuten. Wenn der Teig zu fest oder weich ist, gebt einfach noch etwas Mehl oder Flüssigkeit dazu.
Nun formt den Teig zu einer Kugel, legt in zurück in die Schüssel und deckt ihn mit einem feuchten Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab. Ihr könnt aber auch einfach einen großen Teller nehmen und auf die Schüssel legen, wichtig ist nur, dass der Teig unberührt bleibt und viel Platz zum aufgehen hat🤗.
Lasst euren Teig nun etwa 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Währendessen könnt ihr schonmal die Füllung vorbeireiten:
Dafür benötigt ihr:
70g weiche vegane Butter/ Magarine oder Kokosöl
50g Zucker
2TL Zimt
Verrührt das ganze, bis es eine gleichmäßige Masse ist. Schmeckt auch gerne nochmal ab, ob es euch persönlich genügend Zimt oder Zucker ist🤔.
Wenn euer Teig aufgegangen ist, nehmt ihn aus der Schüssel und rollt ihn zu einem Rechteck aus.
Darauf streicht ihr die Füllung und rollt es von der langen Seite heran aus🍥.
Von dieser Rolle schneidet ihr dann etwa 4cm Breite Rollen ab und gebt sie in eure gefettete Muffinform oder auch alternativ in eine gefettete Auflaufform.
Das ganze deckt ihr wieder ab und lasst es für etwa 20 Minuten gehen⏰.
Schiebt es dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen und lasst es für 16-20 Minuten backen, bis es eine leichte Bräunung bekommen hat.
Während eure Schnecken im Backofen sind, bereitet ihr schonmal das Frosting vor.
Dafür braucht ihr:
150g Veganen Frischkäse
40g weiche Butter/ Magerine
100g Puderzucker
½ TL Vanilleextrakt
Das ganze verrührt ihr mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse und gebt es dann auf die noch warmen Zimtschnecken.
Lasst es nun einen Moment stehen und genießt es noch warm oder auch kalt🤤.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken! 🤗
Der Teig: 🍞
Als Grundlage braucht ihr einen Hefeteig:
Der besteht aus:
300g Mehl🍚
1 Prise Salz
Das ganze verrührt ihr erstmal in einer großen Schüssel und macht eine kleine Mulde in die Mitte. Darein gebt ihr:
½ Würfel Hefe
40g Zucker
Zerbröselt die Hefe und gebt sie mit dem Zucker in die Mulde. Der Zucker ist sehr wichtig für die Hefe, damit sie sich vermehren und aufgehen kann. Ihr könnt aber auch Agavendicksaft, Kokoszucker oder ähnliches nehmen.
Gebt zur Hefe Mischung:
150ml lauwarme Pflanzenmilch🥛
50g vegane Butter/Magerine oder Kokosöl🥥
Gebt das in euere Schüssel und knetet es gut durch. Am besten etwa 7-10 Minuten. Wenn der Teig zu fest oder weich ist, gebt einfach noch etwas Mehl oder Flüssigkeit dazu.
Nun formt den Teig zu einer Kugel, legt in zurück in die Schüssel und deckt ihn mit einem feuchten Geschirrtuch oder Frischhaltefolie ab. Ihr könnt aber auch einfach einen großen Teller nehmen und auf die Schüssel legen, wichtig ist nur, dass der Teig unberührt bleibt und viel Platz zum aufgehen hat🤗.
Lasst euren Teig nun etwa 45-60 Minuten an einem warmen Ort gehen.
Währendessen könnt ihr schonmal die Füllung vorbeireiten:
Dafür benötigt ihr:
70g weiche vegane Butter/ Magarine oder Kokosöl
50g Zucker
2TL Zimt
Verrührt das ganze, bis es eine gleichmäßige Masse ist. Schmeckt auch gerne nochmal ab, ob es euch persönlich genügend Zimt oder Zucker ist🤔.
Wenn euer Teig aufgegangen ist, nehmt ihn aus der Schüssel und rollt ihn zu einem Rechteck aus.
Darauf streicht ihr die Füllung und rollt es von der langen Seite heran aus🍥.
Von dieser Rolle schneidet ihr dann etwa 4cm Breite Rollen ab und gebt sie in eure gefettete Muffinform oder auch alternativ in eine gefettete Auflaufform.
Das ganze deckt ihr wieder ab und lasst es für etwa 20 Minuten gehen⏰.
Schiebt es dann in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen und lasst es für 16-20 Minuten backen, bis es eine leichte Bräunung bekommen hat.
Während eure Schnecken im Backofen sind, bereitet ihr schonmal das Frosting vor.
Dafür braucht ihr:
150g Veganen Frischkäse
40g weiche Butter/ Magerine
100g Puderzucker
½ TL Vanilleextrakt
Das ganze verrührt ihr mit einem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse und gebt es dann auf die noch warmen Zimtschnecken.
Lasst es nun einen Moment stehen und genießt es noch warm oder auch kalt🤤.
